又到吃梨好时节，赶紧get梨的4种“黄金食疗方”

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关注秋天，正是吃梨的好时节。一颗梨，不仅能静心解渴，还能清肺润燥。
不同的梨，有不同的特点，了解每种梨的特性，才能把这只当季梨子的营养吞进肚里。

秋梨家族有8个“最”

最解腻

鸭梨

形状：果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起；
 颜色：一般鸭梨果皮是黄绿色，贮藏后呈淡黄色；而套袋栽培的雪花梨果实为黄白色，又被称为水晶梨； 味道：鸭梨肉质细脆多汁，清甜爽口，糖度较低。若您吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。

最养生

雪花梨

形状：常见的梨中，雪花梨的个头最大，每个能达到350—400克左右；且它表面粗糙，果皮上有蜡质； 颜色：其果肉洁白似雪如霜，因此得名“雪花”； 味道：肉质细脆，汁多味甜。

最香甜

黄金梨

形状：果实近圆形或稍扁；
 颜色：成熟时果皮呈黄绿色，储藏后变为金黄色，果皮极洁净； 味道：细嫩多汁，甜度“傲视群梨”——“说起黄金梨，心里甜如蜜”；

最味浓

南果梨

形状：果实较小，呈圆形或扁圆形，外形美观；
 颜色：果皮呈绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕； 味道：采摘下来的南果梨在屋子里放7—10天，就会香气四溢，肉质也会由粗涩变得柔软，酸甜味浓，爽口多汁；

最松脆

酥梨

形状：果实近圆柱形，顶部平截稍宽，表面光洁，个大丰满；
 颜色：果面上，果点大而多，呈黄绿色（套袋果实呈黄白色）； 味道：松脆多汁。

最绵软

烟台梨

形状：果形头粗尾细，去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕；
 颜色：果皮呈绿黄色，果肉呈白色； 味道：果实存放几天后变松软，汁少，味酸甜，适于老人和儿童食用。

最京味

京白梨

形状：果实较小，扁圆形，俗称“荸荠扁”；果柄细长，易失水变枯硬，所以又称“铁把梨”；
 颜色：京白梨刚采摘时果皮呈黄绿色，在室内放5—7天后，变为黄色； 味道：果肉细软多汁，风味纯甜浓香，含糖量高。

最出名

香梨

被誉为“梨中珍品”。 形状：果实较小，呈纺锤形或倒卵形； 颜色：果皮绿黄色，阳面有红晕； 味道：皮薄肉细，汁多甜酥； 

最多汁

玉露香梨

形状：果实近球形，果面光洁细腻具蜡质；果皮极薄，果核小；
 颜色：果皮呈黄绿色，储后呈黄色；阳面有红晕或暗红色条纹，果肉呈白色； 味道：细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香；以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交育成的优质中熟梨新品种。 

秋冬梨的4种养生吃法

梨子生吃甘甜美味，熟吃还有养生功效。 

煮梨

秋季是养肺的最佳时节，梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳。

煮梨时不需要削掉梨皮，梨皮润肺止咳作用最好。煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。

鸭梨姜蜜膏

鸭梨有润肺止咳、滋阴清热的功效，蜂蜜有润肺止咳之效，生姜散表寒，与鸭梨蜂蜜合用，通过滋阴润燥、祛除肺寒达到治疗肺寒、肺燥、久咳不愈的目的。

鸭梨1000克，洗净去核榨汁，将梨汁倒入砂锅中，加水600毫升，放入生姜10克、百合20克。文火慢熬30分钟，关火后待汤汁温热，加蜂蜜50毫升，冷却成膏。 每次取10克，温水冲服，每日2次。 

百合梨米粥

百合为滋补“肺金”之要药，味甘微苦、平，入心、肺经，具有养阴清肺、清心安神之功。
雪梨1个(洗净后连皮切碎)，梗米100克，加适量水大火煮开，然后加鲜百合50克(花待放、瓣肥厚者尤宜)，慢火微炖，煮粥食用。  中医上用于治疗治肺痨久嗽、咳唾痰血、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安、心痛、喉痹、胃阴不足之胃痛、二便不利、浮肿、痈肿疮毒、脚气、产后出血、腹胀等病证。 

煮川贝雪梨膏

川贝雪梨膏，清肺润喉、生津利咽，专门适用于秋燥咳嗽、肺燥干咳等症状。

选用川贝母、细百合、款冬花各15克，麦门冬25克，雪梨1000克，和适量的冰糖。    首先将雪梨榨成汁，放在一边备用，然后再将梨渣和诸药用清水煎二次，时间稍略长一些，每次２小时。 待药液粘稠之后，再将这两次的汤液合并在一个锅中，加入梨汁，用文火浓缩后调入冰糖，煮开就可以了。 服用的时候每次15克，每日２次，用温开水冲饮或者调入稀粥中服食。 

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